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冷库应该注意的几个问题

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  冷库既是工厂又是仓库
  冷库不仅是个储藏食品的仓库,而且是食品冷加工的生产性厂房,它必须满足各种不同食品冷加工生产工艺流程的合理要求,同时与库内外的运输条件、包装规格、托板(货架)大小、货物堆装方式、设备布置等有关,这种仓库是一种低温仓库。

  隔汽?#22836;?#28526;
  冷库的围护结构设置了隔热层可以减少热量的传递,但在热量传递过程中大气中的水蒸气也是随着温度的不同而从高温侧传到低温侧(?#20174;?#27700;蒸气分压力高的一侧传到水蒸气分压力低的一测)。当水蒸气通过围护结构时,会在围护结构的材料孔隙中凝结成水分。水分遇冷则结成霜或冰,使材料的热导率大大增加,隔热材料失去了它的隔热性能,严重时会破坏冷库的围护结构。因此,在隔热材料的热面侧必须设置隔汽层、为了防止屋面水、地下水、地面水、使用水渗入库内的隔热层,设置防潮层也是十分必要的。
  
  隔热
  冷库库房内的温度,一?#33322;?#24211;外温度低(北方的冷却物冷藏间在冬天除外)而且受外界和内部环境温度波动的影响。
  一方面库外环境温度是随着自然界气温的变化而变化的。如每天昼夜气温变化,每年春、夏、秋、冬四季气温的变化,因此库外环境经常处于周期性温度波动之中;另一方面,因制冷设备的开关、库门的开启、货物的进出?#19981;?#20351;库内的温度产生波动,这时需用制冷方法来补充库房所需的冷量。为了减少冷量的损耗必须阻挡外界热量通过冷库库房的外围护结构进入库内,因此冷库建筑的围护结构必须设置具合适?#22791;?#28909;能力的隔热层,即隔热层要有一定的厚度和连续性。
  
  门、窗、洞
   为了减少库房内外温度和湿度变化的影响,冷库库房一般不开窗,门、洞也尽?#21487;?#24320;。因此要求工艺、水、电等设备管道尽量集中.减少开洞个数。门是冷库库房货物进出的必要通道,但也是库内外空气热湿交换最显著的地方,由于热湿交换使门的周围产生凝结水,遏冷结成霜或冰,多次频繁的进出、冻融的交替作用,使门附近的建筑结构材料受破坏,故在门的周围必须采取实施,如加设风幕、电?#20154;俊?#38376;套(门斗)和门帘等。

  冷桥
  目前,冷库库房的隔热构造大多采用内隔热的施工方法,在构造上必然存在许多“冷桥”(即传递热量的桥梁)。
  为了防止热量的传递影响库房温度的稳定性?#22836;?#27490;建筑结构的损坏,在设计、施工和使用时,必须注意尽可能减少“冷桥?#20445;?#22312;出现“冷桥”的地方,必须加?#28304;?#29702;和预防。

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